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蟹黃蟹粉廠家帶你體驗下蟹制品的加工全過程

  說到螃蟹食品,很多人會想到蟹黃、蟹黃混沌、蟹粉等。在全國各地,螃蟹食品隨處可見,許多當地的螃蟹產品餐廳獨具特色,比較有名的有南京蟹黃湯袋、靖江蟹黃湯包、如意蟹黃雜等等。哪么你知道螃蟹產品是如何加工的嗎?以下蟹黃蟹粉廠家帶你體驗下蟹制品的加工全過程。

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  每年的9月和10月是毛蟹的上市時間,也是每年螃蟹產品加工的旺季。在這個季節,在這個季節蟹黃蟹粉廠家的螃蟹個個黃紅膏滿,這是最佳的加工季節。

  1、蟹黃蟹粉廠家養殖工人將成熟的大閘蟹打撈上來,統一送往工廠清洗部。

  2、因為大閘蟹本身是在清水中養殖的,所以它屬于清水蟹,它自身的污漬相對較小,所以清洗起來就不那么復雜了。將反復洗滌的螃蟹直接送入廚房,進行蒸煮過程。

  3、在100攝氏度以上煮25分鐘。煮熟的毛蟹將由蟹黃蟹粉廠家直接送到恒溫凈化車間,并開始手工分黃分膏分肉等精加工。

  4、手工分揀出的蟹黃蟹肉蟹膏立刻進行真空包裝。將包裝好的蟹類產品送至速凍室后,用蟹黃蟹粉廠家快速冷凍設備(40℃)冷凍15分鐘,將凍蟹產品直接送至冷庫。

  在整個生產過程中,純手工操作,大大保證了原料的美味。最后,蟹黃蟹粉廠家提醒大家,市場上蟹制品商家的水平參差不齊,很多衛生標準都不達標,喜歡自己做蟹制品美食的親們,在享受美食的同時,也要注意食品的安全。您購買的蟹類產品原料是否有相關部門的衛生檢測報告,衛生指標是否達標,這一點非常重要。

2019年6月3日
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